Title: Über uns
Author: RegioHelden
Published: 5. Juni 2025
Last modified: 19. März 2026

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# Über uns

Unser Restaurant ist **familiengeführt** und wurde von Brüdern gegründet, die im
Rahmen ihres Masterstudiums nach Deutschland kamen und erste Erfahrungen in der 
Gastronomie durch verschiedene Nebenjobs sammelten. Ein prägender Moment war die
erste Begegnung mit der traditionellen Technik des Nudelziehens – sie weckte unser
Interesse an einem spezialisierten gastronomischen Konzept.

Ohne Vorerfahrung, aber mit einem **klaren Ziel**, haben wir uns in unterschiedlichen
Bereichen weitergebildet: von Nudelhandwerk über Mixologie und Service bis hin zum
Restaurantmanagement. Nach **zwei Jahren Vorbereitung** entstand daraus unser gemeinsames
Projekt. Heute betreiben wir unser Restaurant im Zentrum Frankfurts – mit dem Anspruch,
handgezogene Nudeln nach eigener Rezeptur mit Elementen der chinesischen und indischen
Küche zu verbinden.