Über uns
Unser Restaurant ist familiengeführt und wurde von Brüdern gegründet, die im Rahmen ihres Masterstudiums nach Deutschland kamen und erste Erfahrungen in der Gastronomie durch verschiedene Nebenjobs sammelten. Ein prägender Moment war die erste Begegnung mit der traditionellen Technik des Nudelziehens – sie weckte unser Interesse an einem spezialisierten gastronomischen Konzept.
Ohne Vorerfahrung, aber mit einem klaren Ziel, haben wir uns in unterschiedlichen Bereichen weitergebildet: von Nudelhandwerk über Mixologie und Service bis hin zum Restaurantmanagement. Nach zwei Jahren Vorbereitung entstand daraus unser gemeinsames Projekt. Heute betreiben wir unser Restaurant im Zentrum Frankfurts – mit dem Anspruch, handgezogene Nudeln nach eigener Rezeptur mit Elementen der chinesischen und indischen Küche zu verbinden.